脱贫方式哪家好？“作坊脱贫”形式，你或许可以学学

脱贫方式有许多种，最重要的是因地制宜，结合本地的特色文化发展产业。这样不仅能实现脱贫致富，而且还能发扬当地的优秀特色文化，被大众广泛熟知。

湖北房县，虽交通不便，却形成了独特的自然气候，让这里的农产品产业发展变得独具特色。

房县土城镇的寻常百姓，有酿造黄酒的习惯，在家中基本形成了这样一种模式：一楼是生产和加工黄酒的小作坊，二楼住人。

这种作坊的扶贫形式，就像欧洲酿造红酒的酒庄，靠着祖辈们传承下来的手艺，人们都能在家中酿酒。

然而，家庭小作坊生产是否安全，生产出来的黄酒要经历多少道检验才能进入市场销售？

其实，政府会颁给小作坊生产许可证，手续齐全后，变成正规化的小作坊才能开始流程化生产和销售。

而办理生产许可证最重要的一步是黄酒检测合格，小作坊酿的酒样品要送去房县公共检验检测中心，大概一个星期才能收到报告。此外，每个月对所有的产品要进行一次抽检，对现有的理化指标，糯米的农残，还有包装的容器等进行综合的检验检测。

成立一个黄酒生产的小作坊，除了产品质量合格的检测报告，还需要通过哪些审核呢？

虽然是千家万户做黄酒，从业人员必须经过正规的培训，但是要按正规的程序来符合卫生要求和健康标准。

当地百姓如果想办理黄酒小作坊的生产许可证，首先需要三年以上七年以下的从业人员参加两天以上的黄酒酿造技术等知识的专业培训，从业人员要有健康体检合格证。

至于生产场地，最小有100平方米的生产车间，要有防鼠、防蝇、防尘健全的三防设施，远离污染源25米以上，生产出来的产品要经过第三方检测，检验合格以后才能在市场进行销售。

小作坊的收入情况是脱贫的关键，生产出来的黄酒应该怎么销售呢？

房县作坊大部分生产出来的黄酒都是从网上平台上销售，电商平台接到订单后与小作坊联系，货款到后，就直接发货。

2017年8月3号，湖北房县原食品药品监督管理局和原黄酒和发酵产业局联合发布了关于房县黄酒作坊生产规范公告，从那时起，“酿酒企业提供技术支持+专业合作社订单销售+贫困户个体生产”的扶贫模式，在当地一直延续到今天。

如今，房县有九家黄酒规模生产企业，带动了两千余户小作坊。2018年，年产值15亿元，实现了2061户6004人脱贫。

企业提供了技术，统一了生产标准，保证了产品质量，在依托电商平台的订单式销售的形式下，百姓才能凭借着祖辈们传承下来的传统手艺，用自己的方式走上了脱贫致富的道路。

在中国乡村，有很多传统悠久的特色产品，如何将这些特色产品变成特色产业？

首先，要有一个组织者，牵头梳理生产要素和生产流程，这个组织者可以是龙头企业，但是政府也不能缺位，政府可以为产业发育创造合适的条件；其次，要制定标准、培训生产者，让分散的农户按照统一的标准来生产；最后，要严格监管，保障产业的可持续发展。培育发展一个产业，是专业性非常强的工作，需要责任主体，更需要专业智慧。